Se estima que para el año 2050 la producción mundial de alimentos deberá incrementarse en aproximadamente un 60 % para abastecer a una población en constante crecimiento.
La iluminación LED, regulación de la temperatura y humedad relativa para el manejo óptimo de los factores de crecimiento y desarrollo de los cultivos, la AV incluye diferentes tecnologías que identifican las alternativas de AV a implementar, ya sea por el ambiente en el que se desarrolla (agricultura controlada, protegida o semi-protegida) o por la modalidad del medio de cultivo (aeroponía, hidroponía o sustrato).
La agricultura vertical permite producir alimentos frescos, inocuos y de alto valor nutricional cerca de los centros urbanos, respondiendo a la creciente demanda de los consumidores y contribuyendo al desarrollo de sistemas alimentarios más eficientes.
En América Latina y el Caribe, estos desafíos se ven agravados por los efectos del cambio climático, la degradación de los recursos naturales y la creciente urbanización, lo que posiciona a la agricultura vertical como una estrategia sostenible para producir alimentos de alta calidad con un uso más eficiente de los recursos. La incorporación de sistemas de AV en ALC, región que posee recursos y capacidad para abastecer su propia demanda de alimentos, podría contribuir a garantizar la seguridad alimentaria con consecuentes ventajas. El objetivo general del proyecto es: Evaluar integralmente a los sistemas de agricultura vertical como alternativa sostenible para la producción de cultivos intensivos, que favorezcan la competitividad, la seguridad alimentaria y su implementación en ALC. Los objetivos específicos del proyecto son: i) Validar técnica y agronómicamente las alternativas tecnológicas de AV en diferentes ambientes, ii) Determinar la factibilidad económica y financiera de los sistemas de AV, y iii) Gestionar el conocimiento sobre las tecnologías de AV y fortalecer las capacidades en la región.
"El aumento de la urbanización, en combinación con variaciones en ingresos, el empleo y los estilos de vida, está conduciendo a cambios en el conjunto de los sistemas agroalimentarios desde la producción hasta el comportamiento de los consumidores"— El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo. FAO 2023
Prácticas AgronómicasAplicadaTecnológica-Organizacional-InstitucionalSe han realizado cuatro webinars para ALC: Tecnología Verde, Luces LED, Microclimas uniformes en AV y Bases para la Agricultura Vertical. Se espera que la validación de sistemas controlados, protegidos o semi-protegidos de AV sean de una alta reproducibilidad, con la vinculación y potencial adaptación del sistema a las diferentes especies priorizadas para el cultivo en condiciones climáticas de los cuatro países de la región. Se espera aumentar la producción en, al menos un 25%, respecto a las unidades de producción convencional. Promover las propuestas tecnológicas de AV, con los mejores indicadores de viabilidad técnica y económica. Fomentar la implementación en predios de potenciales beneficiarios (organizaciones, centros educativos, asociaciones de productores, emprendimientos) Capacitar continuamente a los beneficiarios y acompañar en el proceso de adopción. Organizar jornadas de actualización, días de campo, talleres y demostraciones.
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Costa Rica
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